Il concorso enogastronomico nazionale rivolto a ristoratori e produttori agroalimentari dei territori MAB UNESCO, in collaborazione con “Alma Scuola Internazionale di Cucina Italiana” di Colorno. Oggetto del contendere sarà un “ piatto a km0 ” accompagnato da vino, birra o analcolici a filiera corta. Infatti, per la Riserva di Biosfera dell’Appennino tosco-emiliano i contendenti dovranno proporre piatto (di qualunque portata), prevalentemente a base di prodotti dell’Appennino tosco-emiliano tra cui almeno uno deve possedere uno di questi marchi Dop, Igp, Deco, Prodotto di montagna e/o possedente il marchio Presidio Slow food, Tradizioni e Sapori di Modena.
La partecipazione è gratuita e le iscrizioni entro il 22/6, regolamento sul sito www.mabappennino.it
La degustazione dei piatti in concorso avverrà nei week-end dal 19 agosto al 26 settembre: una giuria popolare voterà on-line i vincitori “locali”, che si sfideranno presso la sede di Alma per stabilire il vincitore della Riserva di Biosfera Appennino tosco-emiliano. Questo potrà ambire al titolo nazionale, confrontandosi, sempre presso Alma, con i vincitori delle Riserve di Biosfera Isole di Toscana, Delta del Po, Monte Grappa, Valle Camonica e Sila.
Per info: biosfera@parcoappennino.it